Zvolen Detva Krupina

Tradičnú chuť Hontu vyhrali pukanské párance

Porotu zaujala aj jednoduchá klobása v cestíčku. Vajíčka sa v mlieku rozšľahajú, pridá sa múka. Kolieska klobásy sa namáčajú do cestíčka a hneď sa dávajú pražiť na olej.

Kuchárky mali plné ruky práce.(Zdroj: MILAN SUJA)

LITAVA. Po vlaňajšom nultom ročníku má Tradičná chuť Hontu za sebou aj svoj prvý súťažný ročník. Súťažné jedlá vyvárali kuchárky z celého regiónu. Už samotné názvy boli zaujímavé: pukanské párance, vyprážané kropne, klobása v cestíčku, falošný guláš, bryndzové zemiaky, demikát...
Päť hodnotiacich komisií malo počas súťaže plné ruky, lepšie povedané plné ústa práce. „Mne najviac chutila kyslá bôbová polievka," povedal Ľubomír Belej, ktorý je na jedlo skutočným odborníkom. Na univerzite v Nitre vyučuje hygienu výživy a stravovania.

Primátor je na mak

„Tradičné jedlá mám veľmi rád, obľubujem najme jedlá s makom. Či už sú to šúľance lebo rezance, skrátka všetko čo je s makom. Dnes som tu našiel šúľance s orechmi, to je tiež dobrá alternatíva," povedal primátor Krupiny Radoslav Vazan. Ako povedal, vie si sám aj navariť, na strednej škole študoval dokonca kuchárske remeslo a dokázal by sa pri sporáku aj živiť.

Kropne čiže podstelníky

„Veľmi krásne príjemne nafúknuté, na pohľad sú skutočne veľmi vydarené. Najprv posudzujeme vzhľad, no boli sme aj pri tom, keď ich robili, takže vieme zhodnotiť aj spôsob prípravy. Teraz budeme hodnotiť ešte chuť a atraktivitu, či je to vlastne z tohto regiónu. Ale o tomto nemám žiadne pochybnosti, pamätám si ich ešte ako dieťa," povedala Anna Borguliaková, členka poroty pri stolíku s múčnymi jedlami, inak aj učiteľka odborných predmetov na potravinárskej škole. Hovorili sme o kropniach zo Sebechlieb. Kropniam sa niekedy hovorí aj podstelníky.

Župan varí rád

Pri stolíku sa zastavil aj predseda Banskobystrického samosprávneho kraja Milan Murgaš. Neochutnal síce kropne, oslovila ho masovná múka. Múka upražená na masle a to všetko natreté na chlebe. Jednoduché jedlo. Neodmietol, hoci pri iných stolíkoch musel. Nemohol zjesť všetko čo mu ponúkli.
Sám si vie navariť. „Každý správny chlap sa musí vedieť komplexne postarať o seba a k tomu patrí aj varenie. Varím rád, priznám sa však, že manželka ma k tomu veľmi často nepúšťa. Vyčíta mi, že pri varení produkujem veľmi veľa špinavého riadu." Tradičná kuchyňa chutila Murgašovi vždy. „Pochádzam zo sedliacko-remeselníckej rodiny, kde sa varili tradičné slovenské jedlá. Keď mi dáte halušky s bryndzou, haruľu alebo demikát, tak som veľmi šťastný. Dnes som sa s viacerými tradičnými jedlami stretol a je zaujímavé ako mi to evokuje detstvo, keď som ešte ako chlapec žil na dedine," dodal.

Zabudnite na diétu

Mária Rohošková z Dolného Badína patrila k najstarším kuchárkam, ktoré sa v Litave zvŕtali okolo sporákov. Sama má radšej jedlá z cesta - pirohy, šúľance, buchty s makom. Najťažšie na prípravu sú podľa nej asi pirohy - naopak najľahšie sú vraj lokše. „Doma ich robievame často s kačacou masťou," dodala. Porotu zaujala aj jednoduchá klobása v cestíčku. Vajíčka sa v mlieku rozšľahajú, pridá sa múka. Kolieska klobásy sa namáčajú do cestíčka a hneď sa dávajú pražiť na olej. Zabudnite na diétu. „Keď chcete diétu, dajte si toho menej," poradila Františka Viacianová, ktorá ich pripravovala. A tak nám stačilo jedno koliesko inak výborného jedla.

Nedeľné jedlo

Ďalšia kuchárka pripravovala sliepku s paradajkovou omáčkou. Jednoduchý obed: sliepku dáme variť do hrnca, pridáme zeleninu a máme dobrú slepačiu polievku. Mäso vyberieme a podávame s paradajkovou omáčkou. „Niekedy to bolo nedeľné jedlo," zdôraznila Anna Vicianová. Podáva sa s chlebom. „Môžete aj so zemiakovou kašou," doplnila.
Na súťaži vyhlásili víťazné jedlo v každej kategórii a aj absolútneho víťaza Tradičnej chuti Hontu. Náročné jazyky porotcov najviac oslovili pukanské párance.

Ďalšie články z rubriky Spoločnosť


  1. Takto to vyzerá na Neresnici, prívalový dážď ju znova potopil Foto 2 193
  2. Tri vykradnuté autá. Zlodeji išli po autorádiách aj po náradí 1 191
  3. Aký bude prvý máj vo Zvolene? 587
  4. Diviačica s mladými žije hneď vedľa paneláka 295
  5. Tragická nehoda vo Zvolene. Mladý Bratislavčan bol na mieste mŕtvy Foto 149
  6. Borci z World Wood Detva prekonávali slovenské rekordy 140
  7. Stíhačky budú až do októbra nacvičovať akrobacie 102
  8. Muž je nezvestný od pondelka 98
  9. Polícia pátra po 16-ročnom Denisovi 89
  10. Mesto Zvolen má prebytok 900-tisíc eur. Vynaloží ho najmä na investície 65

Najčítanejšie správy

Zvolen

Takto to vyzerá na Neresnici, prívalový dážď ju znova potopil

AKTUALIZOVANÉ. V Neresnici polícia obmedzila rýchlosť, na cestu sa vylieva voda a bahno.

Tri vykradnuté autá. Zlodeji išli po autorádiách aj po náradí

Vynoria sa z tmy, rozbijú okno a po chvíľke v tme aj zmiznú.

Aký bude prvý máj vo Zvolene?

Námestie zaplnia aj historické skvosty.

Diviačica s mladými žije hneď vedľa paneláka

Niektorým poľovným združeniam naplánované počty zvýšili aj o päťdesiat percent.

Tragická nehoda vo Zvolene. Mladý Bratislavčan bol na mieste mŕtvy

Do vyšetrovania povie svoje aj znalec z odboru cestnej dopravy.

Blízke regióny

Cestu do Jasnej už otvorili

Po včerajších záplavách bola Demänovská dolina neprístupná. Cestu z bezpečnostných dôvodov uzavreli.

Rieka odmyla časť cesty, ľudia bojujú s vodou

Situácia najmä v Demänovskej doline je kritická. Riečka Demänovka sa vyliala, odmyla časť cesty a zatopila niekoľko domov aj chát.

Voda strhla cestu medzi dedinami

Hladina Štiavnice je v Liptovskom Jáne stále vysoká. Domáci dúfajú, že najhoršie majú už sa sebou.

Potoky zaliali viaceré cesty

Vytrvalé dažde naplnili potoky, tie sa vylievajú na cesty v regióne.

Muži z Brezna sa nespratali do kože, teraz príde trest

Pod Chopkom napadli a zbili ďalšieho muža z Brezna.

Všetky správy

Cestu do Jasnej už otvorili

Po včerajších záplavách bola Demänovská dolina neprístupná. Cestu z bezpečnostných dôvodov uzavreli.

Švajčiari: štátny vlakový dopravca nás diskriminuje. Súťaž ušil na mieru jednému výrobcovi

Železničná spoločnosť Slovensko chce nakúpiť 25 nových vlakov za 160 miliónov eur.

Remiášova vražda sa ešte dá vyšetriť. Pomôcť musia mafiáni

Polícia minulý rok obnovila vyšetrovanie Remiášovej vraždy, pretože vyšli najavo nové skutočnosti. Ani po roku zatiaľ nikoho neobvinila.

Obrovská tragédia v Ochodnici. Dvaja muži zápasili o život, zachránili len jedného

Záplavy na Kysuciach majú prvú obeť. Dvaja muži včera večer spadli do rozbúreného potoka. Jedného sa podarilo zachrániť, druhého vytiahli dnes ráno mŕtveho.

Polícia obvinila ďalšieho kotlebovca z extrémizmu, Mazurekovi hrozí väzenie

Polícia obvinila z extrémizmu už druhého poslanca Ľudovej strany Naše Slovensko.

Kam vyraziť